👩🍳 Preparación
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Preparar las costillas: Sazona las costillas de cerdo con sal y pimienta al gusto.
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Dorar las costillas: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, dora las costillas por todos lados hasta que estén bien selladas.
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Sofreír la cebolla y el ajo: Añade la cebolla y el ajo picados a la sartén con las costillas. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
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Agregar el vino y el caldo: Incorpora el vino blanco y deja que evapore el alcohol durante un par de minutos. Luego, añade el caldo de carne o agua.
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Añadir el orégano: Agrega el orégano y mezcla bien.
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Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego y deja cocinar las costillas en la salsa durante 20–30 minutos, o hasta que estén tiernas y la salsa haya reducido.
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Rectificar sazón: Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
🍽️ Sugerencias de acompañamiento
Este platillo combina perfectamente con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca.
