Costillas de Cerdo en Salsa: un plato reconfortante lleno de sabor

November 27, 2025 by zakaria

Sigue estos pasos con atención para conseguir unas costillas perfectamente cocidas, tiernas y con una salsa irresistible. ¡Prepárate para sorprender a todos!

1. Marinar las costillas
   Sazona las costillas con sal, pimienta y comino. Déjalas reposar al menos 15 minutos.
2. Dorar la carne
   Calienta el aceite de oliva y dora las costillas por todos los lados. Retira y reserva.
3. Preparar la base de la salsa
   Sofríe la cebolla y el ajo en la misma sartén. Añade los tomates y cocina hasta formar un puré.
4. Incorporar el vino y el caldo
   Agrega el vino, raspa el fondo y luego incorpora el caldo, pimentón y laurel.
5. Cocinar a fuego lento
   Devuelve las costillas a la sartén y cocina tapado por 1 hora a fuego bajo.
6. Espesar la salsa
   Destapa en los últimos 10-15 minutos si deseas una salsa más densa.

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