4. Incorporar líquidos y especias
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Añade el vino tinto y raspa bien el fondo para aprovechar los jugos.
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Incorpora el caldo de carne, el pimentón y las hojas de laurel.
5. Cocción lenta
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Regresa las costillas a la sartén.
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Cocina tapado a fuego bajo durante 1 hora, hasta que estén tiernas.
6. Espesar la salsa
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Si quieres una salsa más densa, cocina destapado durante los últimos 10-15 minutos.
Ideas para variar
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🌶️ Añade chile chipotle para un toque ahumado y picante.
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🍯 Incorpora miel o azúcar morena para equilibrar con un toque dulce.
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🍺 Sustituye el vino por cerveza para un sabor más profundo.
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🌿 Agrega hierbas frescas como tomillo o romero.
Sugerencias para servir
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Acompaña con arroz blanco, puré de papas o pan casero para mojar la salsa.
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Sirve con una ensalada fresca para equilibrar el plato.
