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2 papas, peladas y cortadas en cubos
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1 pimiento rojo, en tiras
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1 lata de tomate triturado (400 g)
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1 taza de caldo de carne
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1 hoja de laurel
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Sal y pimienta al gusto
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Perejil fresco picado (para decorar)
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Dorar las costillas
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las costillas y cocina hasta que estén bien doradas por todos lados. Retíralas y resérvalas.
2. Sofreír los aromáticos
En la misma olla, añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y desprendan su aroma. Esto dará una base de sabor intensa al guiso.
