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Un chorrito de jugo de limón fresco
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½ cucharadita de guindilla molida para un toque picante
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Hierbas frescas: romero o tomillo
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Marinar con paciencia
En un bol, mezcla miel, salsa de soja, ajo, pimienta, pimentón y aceite de oliva. Cubre bien las costillas con la marinada y deja reposar mínimo 2 horas en la nevera (mejor toda la noche).
2. Cocinar a baja temperatura
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las costillas en una bandeja cubierta con papel aluminio. Hornea durante 90 minutos para mantener la carne tierna y jugosa.
3. Caramelizar para el toque final
Retira el papel aluminio, sube la temperatura a 200 °C y hornea 15 minutos más, hasta que la miel caramelice y las costillas se vean doradas y brillantes.
