Ingredientes (para 20 coxinhas pequeñas)
Para la masa:
500 ml de caldo de pollo 🥣
250 g de harina de trigo 🌾
2 cdas de mantequilla 🧈
1 pizca de sal 🧂
Para el relleno:
300 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada 🍗
1 cebolla pequeña picada 🧅
2 dientes de ajo picados 🧄
2 cdas de aceite 🫒
2 cdas de queso crema o requesón (opcional) 🧀
Sal, pimienta y perejil fresco 🌿
Para empanar y freír:
2 huevos batidos 🥚
200 g de pan rallado
Aceite abundante para freír
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Relleno
Sofríe cebolla y ajo en aceite.
Añade el pollo desmenuzado, salpimenta y agrega el queso crema. Reserva.
2️⃣ Masa
