1️⃣ Sofríe la cebolla y el ajo en aceite o mantequilla.
2️⃣ Añade el pollo desmenuzado y mezcla bien.
3️⃣ Condimenta con sal, pimienta y perejil.
4️⃣ Si quieres, incorpora un poco de queso crema para un relleno más jugoso. Reserva.
Preparación de la masa
Forma 1: Masa clásica
1️⃣ Calienta el caldo de pollo con la mantequilla y un poco de sal.
2️⃣ Cuando hierva, añade la harina de golpe y mezcla vigorosamente hasta obtener una masa homogénea que se despegue del fondo de la olla.
3️⃣ Deja enfriar un poco antes de manipular.
Forma 2: Masa con leche
1️⃣ Mezcla el caldo y la leche en una olla, añade mantequilla y sal.
2️⃣ Lleva a hervor y luego agrega la harina de golpe, mezclando bien hasta obtener una masa lisa y elástica.
3️⃣ Deja enfriar antes de rellenar.
