¿Hay algo más satisfactorio que morder una envoltura dorada y crujiente que se rompe con un chasquido, para revelar un relleno cremoso, caliente y sabroso? Esa es la magia del Crab Rangoon — el aperitivo de la cocina chino-estadounidense que nunca decepciona.
Aunque pueda parecer un capricho exclusivo de restaurante, la verdad es que puedes prepararlos en casa con facilidad — más frescos, más crujientes y mucho más sabrosos que los de comida para llevar. Lo mejor de hacerlos en casa es que tú controlas la calidad del cangrejo, ajustas el sazonado a tu gusto y los disfrutas recién hechos, cuando están en su punto máximo.
✨ Ingredientes (para 12–15 rangoon):
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115 g (4 oz) de carne de cangrejo (fresca, enlatada o imitaciones), escurrida y sin restos de conchas
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115 g (4 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
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2 cebollas verdes, finamente picadas
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1 diente de ajo pequeño, picado (½ cucharadita aprox.)
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1 cucharadita de salsa de soja (o tamari
