Esta crema de verduras la ha “inventado” mi sobrina Carmen como os he contado pues su madre, mi hermana Carmela es la autora de otra crema que a mi me gusta mucho, la crema de calabacín con almendras.
También son riquísimas estas otras cremas como la crema de calabaza y queso o la crema de champiñones con jamón serrano o la crema de zanahorias moradas o la crema de lentejas con crujiente de jamón que es mi favorita y la crema de calabacín ligera entre otras.
Crema de verduras de la sobrina Carmen
Raciones: 4
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para la receta de la crema de calabacín berenjena y zanahoria:
1 puerro
1 calabacín
3 zanahorias
1 berenjena
200 gr de judías verdes
agua
30 gr de aceite de oliva virgen
sal
4 lonchas de jamón serrano
Preparación de la Crema de verduras de la sobrina Carmen:
