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Vierte la mezcla nuevamente en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo continuamente, hasta que la crema espese.
5️⃣ Aromatizar y finalizar
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Retira del fuego y añade la ralladura y el zumo de los limones junto con el extracto de vainilla.
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Incorpora la mantequilla y remueve hasta que se derrita por completo.
6️⃣ Enfriar
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Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de usar.
💡 Consejos
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Para una textura más fina, puedes pasar la crema por un colador antes de refrigerar.
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Ajusta la cantidad de limón según tu preferencia: más zumo para un sabor más ácido, menos para un toque suave.
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Ideal para rellenar tartas, profiteroles o para acompañar frutas frescas.
