Las yemas son fundamentales para dar estructura y suavidad a la crema. Aportan un color amarillo atractivo y un sabor suave que complementa los postres. Si necesitas una opción vegana, puedes sustituirlas por maicena en mayor cantidad o harina de tapioca.
3. Azúcar
El toque dulce que equilibra el sabor de los demás ingredientes. Puedes usar azúcar blanca, morena o incluso edulcorantes como stevia para una versión más ligera.
4. Maicena o harina
La maicena (fécula de maíz) es el espesante ideal para una crema pastelera sin grumos y con una textura suave. Es preferible a la harina porque no altera el sabor ni la ligereza de la crema.
5. Esencia de vainilla
El aroma clásico que transforma esta preparación en un deleite para los sentidos. Puedes sustituirla por ralladura de limón, naranja o incluso canela según el tipo de postre que prepares.
6. Opcionales para personalizar
Chocolate derretido o cacao en polvo para una versión de chocolate.
Licores como ron o amaretto para un toque gourmet.
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Utensilios que necesitarás
Preparar una crema pastelera rápida no solo depende de los ingredientes, sino también de contar con los utensilios adecuados. Aquí te presentamos una lista básica que facilitará el proceso y garantizará resultados perfectos:
1. Cacerola o cazo
Es ideal usar una cacerola antiadherente para evitar que la crema se pegue o se queme durante la cocción.
2. Batidor manual o de silicona
