Un batidor es esencial para mezclar los ingredientes y evitar la formación de grumos. Asegúrate de usar uno resistente al calor si vas a remover directamente en la cacerola.
3. Espátula de silicona
Perfecta para raspar los bordes y asegurarte de que no quede mezcla sin incorporar.
4. Tazón grande
Útil para mezclar los ingredientes antes de cocinarlos o para templar las yemas con la leche caliente.
5. Film transparente
Para cubrir la crema una vez lista y evitar que se forme una costra en la superficie.
Con estos utensilios simples, preparar crema pastelera será rápido y sin complicaciones.
Pasos para hacer crema pastelera en 5 minutos
Preparar una deliciosa crema pastelera en tan solo cinco minutos es posible con esta receta sencilla y efectiva. Sigue los pasos a continuación y obtendrás una textura suave y un sabor irresistible que elevará cualquier postre.
Ingredientes
500 ml de leche entera (puedes usar leche vegetal si lo prefieres).
3 yemas de huevo.
80 g de azúcar (o su equivalente en edulcorante).
40 g de maicena (fécula de maíz).
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Opcional: Ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
Utensilios necesarios
Cacerola antiadherente.
Batidor manual o de silicona.
Espátula de silicona.
Tazón grande.
Instrucciones paso a paso
Preparar la mezcla seca
En un tazón, combina la maicena y el azúcar. Esto asegura que el espesante se distribuya uniformemente y evita grumos.
Incorporar las yemas
Añade las yemas de huevo a la mezcla seca y bate hasta obtener una pasta suave. Si lo deseas, incluye la ralladura de limón o naranja en este paso.
Calentar la leche
En una cacerola, calienta la leche a fuego medio con la esencia de vainilla. Retírala justo antes de que hierva.
Templar las yemas
Vierte un poco de la leche caliente en la mezcla de yemas mientras bates constantemente. Esto evita que las yemas se coagulen.
Cocinar la crema
Regresa toda la mezcla a la cacerola. Cocina a fuego bajo mientras remueves constantemente con el batidor. La crema comenzará a espesar en unos minutos.
Finalizar y enfriar
Una vez que la crema haya alcanzado la textura deseada, retírala del fuego y viértela en un recipiente limpio. Cúbrela con film transparente, asegurándote de que el plástico toque la superficie para evitar la formación de una costra.
Consejos finales
Si deseas una crema más ligera, reduce la cantidad de maicena ligeramente.
Remueve constantemente para evitar grumos o que se queme en el fondo.
Guarda la crema en el refrigerador y consúmela en un máximo de 3 días.
¡Con esta receta rápida y práctica, podrás disfrutar de una crema pastelera casera de calidad profesional en cualquier momento!
Variaciones populares de crema pastelera
La crema pastelera es increíblemente versátil, lo que permite adaptarla a una amplia variedad de sabores y preparaciones según el postre que desees elaborar. Aquí te presentamos algunas de las variaciones más populares para que lleves tus creaciones al siguiente nivel.
1. Crema pastelera de chocolate
Ideal para los amantes del cacao, esta variación se consigue añadiendo 2 cucharadas de cacao en polvo a los ingredientes secos o incorporando 50 g de chocolate negro derretido una vez que la crema esté lista. Este toque convierte cualquier postre en una delicia irresistible.
