Cuando los champiñones y espinacas estén listos añadimos la nata y removemos hasta que espese el conjunto. Después, retiramos del fuego y reservamos.
Para hacer los crepes, con la ayuda de un robot de cocina trituramos el resto de ingredientes hasta conseguir una masa no demasiado espesa.
Engrasamos una sartén con un poco de margarina y, a fuego medio-bajo, vertemos un cucharón de masa. La extendemos por toda la superficie girando la sartén y después doramos el crepe por un lado y luego por el otro.
Tras hacer todos los crepes los rellenamos con el relleno que hemos preparado previamente y ya tenemos listos los crepes. ¡Deliciosos!
