Mezcla los huevos con la leche.
Añade la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla.
Bate hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente.
Vierte un poco de masa y cocina por ambos lados hasta dorar.
Reserva los crepes.
Preparación de la crema:
Calienta la leche con la vainilla.
En un bol, mezcla las yemas con el azúcar y la maicena.
Añade la leche caliente poco a poco, mezclando.
Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta espesar.
Deja enfriar un poco.
Montaje:
Rellena cada crepe con la crema.
Enróllalos y colócalos en un plato.
Sirve con más crema por encima si deseas.
✨ Perfectos para el desayuno o la merienda.
