Crepes Rellenos de Mozzarella

Los crepes rellenos de mozzarella son una receta internacional deliciosa, perfecta para

sorprender en una comida especial o simplemente para disfrutar en casa. Su textura suave, relleno cremoso de quesos y el gratinado final con parmesano los convierten en un plato irresistible.

Ingredientes

Para los crepes (12 unidades):

• 125 g de harina

• 3 huevos

• 1 cucharada de mantequilla derretida

• 250 ml de leche

• Una pizca de sal

• Mantequilla (para freír)

Para el relleno:

• 400 g de requesón o queso fresco

• 100 g de queso rallado (mezcla de 4 quesos)

• 2 bolas de mozzarella fresca (cortadas en bastones)

• Salsa de tomate frito (preferiblemente casera)

• Pimienta molida (al gusto)

• Sal (al gusto)

• Queso parmesano rallado (para gratinar)

• Albahaca fresca (para decorar)

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