- En un bol, añade la leche tibia, la levadura fresca, el huevo, el azúcar, el aceite de semilla y la harina, y mezcla bien. Amasa hasta obtener una masa suave. Cubre con un paño y deja reposar durante 2 horas para que suba.
- Extiende la masa en forma de rectángulo, cúbrela y déjala reposar durante 10 minutos.
- Pincela la masa con mantequilla, corta en 16 piezas y da forma de croissant.
- Transfiere los croissants a una bandeja para hornear, cúbrelos y deja reposar durante 25 minutos.
- Cocina el pudín mezclando 320ml de leche, 60g de azúcar y 50g de pudín de vainilla hasta que esté cremoso. Transfiere esta mezcla a una manga pastelera.
- Pincela los croissants con la mezcla de huevo y leche, añade el pudín y decora con almendras en rodajas.
- Hornea a 190 °C durante 30 minutos, o hasta que estén dorados.
Cómo servir Croissants Cremosos
Sirve los croissants cremosos tibios para disfrutar de su mejor sabor. Puedes acompañarlos con mermelada, miel o tu bebida caliente favorita, como café o té. También son perfectos como un postre ligero.
Cómo almacenar Croissants Cremosos
Puedes guardar los croissants en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un par de días. Si quieres que se mantengan frescos por más tiempo, colócalos en el refrigerador. Para calentarlos, simplemente mételos al horno unos minutos para que recuperen su textura crujiente.
