Estos encantadores sándwiches del tamaño de un bocado se rellenan con una ensalada de pollo tradicional hecha con apio, cebollín y mostaza Dijon, todo dentro de croissants hojaldrados y con mantequilla.
Mini Sándwiches de Croissant con Ensalada de Pollo
Ingredientes
Ingrediente Cantidad
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y desmenuzadas: 3 tazas
Mayonesa: 1/2 taza
Apio finamente picado: 1/2 taza
Cebollín picado: 1/4 taza
Mostaza Dijon: 1 cucharada
Sal y pimienta al gusto
Croissants: 6
Instrucciones
1. Cocinar y desmenuzar el pollo
Hierva o escalfe las pechugas de pollo hasta que estén bien cocidas, unos 15-20 minutos. Deje enfriar y luego desmenuce para obtener 3 tazas.
2. Preparar el aderezo
En un tazón, mezcle la mayonesa, la mostaza Dijon y una pizca de sal y pimienta hasta obtener una mezcla suave.
3. Mezcla la ensalada de pollo
Incorpora el pollo desmenuzado, el apio y las cebolletas al aderezo, asegurándote de que todo quede bien cubierto.
4. Arma los sándwiches
Corta cada croissant horizontalmente. Coloca la ensalada de pollo en la base de cada uno y luego vuelve a colocar la mitad superior.
5. Sirve
Disfrútalo de inmediato o guárdalo en un recipiente hermético hasta por dos días.
