🐔 Croquetas Caseras de Pollo – Deliciosas, Cremosas y Crujientes

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

2. Agrega harina y remueve para hacer un roux; cocina unos minutos para quitar el sabor crudo.

3. Poco a poco añade leche y, si usas, caldo de pollo, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y tenga una textura firme, cremosa.

4. Incorpora el pollo desmenuzado, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien y cocina unos minutos más.

5. Retira del fuego y deja la masa enfriar completamente; puedes taparla con film, mejor si enfría varias horas o de un día para otro.

6. Forma las croquetas con la masa ya fría: toma porciones, dales forma (bolitas alargadas o redondas).

7. Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado para empanarlas bien.

8. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Deja escurrir sobre papel absorbente.

9. Sirve calientes. Van perfectas como aperitivo, acompañadas de salsa, ensalada, o lo que prefieras.

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