1️⃣ Cocinar las papas, pelarlas y hacer un puré suave. Condimentar con sal y pimienta.
2️⃣ Tomar una porción de puré y formar una bolita; aplastarla un poco en la mano.
3️⃣ Colocar en el centro un trozo de salchicha y un bastón de queso. Cerrar formando una croqueta ovalada.
4️⃣ Pasar cada croqueta por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
5️⃣ Calentar aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.
6️⃣ Escurrir en papel absorbente y servir calientes con salsa al gusto.
Tips de Cocina:
Para evitar que se abran al freír, asegúrate de que estén bien selladas y rebozadas.
Puedes usar queso cheddar o gouda para un sabor más intenso.
Si prefieres una versión más ligera, hornéalas a 200 °C por 20 minutos en lugar de freírlas.
