📝 Ingrédients (pour 15 à 20 croquettes) :
Pour la béchamel :
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50 g de beurre
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50 g de farine
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500 ml de lait
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Sel, poivre
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Une pincée de noix de muscade
Pour la garniture :
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80 g de jambon cuit ou fumé
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50 g de fromage râpé (comté, emmental ou autre fromage à pâte dure)
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2 tranches de pain rassis
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1 échalote (facultatif)
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3 cuil. à soupe de persil frais ciselé
