Instrucciones
Paso 1: Preparar la masa de hojaldre
Precalentar el horno : Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Forrar dos bandejas para hornear con papel vegetal.
Hornear el hojaldre : Colocar cada hojaldre en una bandeja de horno preparada. Pinchar la masa con un tenedor para evitar que se hinche demasiado durante el horneado. Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
Paso 2: Preparar el relleno de crema pastelera
Calentar la leche : En una cacerola grande, caliente la leche entera a fuego medio hasta que empiece a hervir. No deje que hierva.
Mezclar los ingredientes secos : En un tazón grande, bata el azúcar granulada y la harina para todo uso.
Agregue las yemas de huevo : agregue las yemas de huevo a la mezcla de azúcar y harina, batiendo hasta que quede suave y bien combinado.
Templar los huevos : bata gradualmente la leche caliente en la mezcla de huevos, un poco a la vez, para templar los huevos y evitar que se cuajen.
Cocinar las natillas : Regrese la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y hierva. Continúe cocinando durante 1-2 minutos y luego retire del fuego.
Añadir los aromas : Incorporar el extracto de vainilla y el ron (si se usa). Transferir la crema pastelera a un tazón grande, cubrir con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra y dejar enfriar por completo.
Paso 3: Batir la crema
Crema batida : En un tazón grande, bata la crema batida espesa fría con el azúcar en polvo hasta que se formen picos firmes.
Incorporar la crema a las natillas : una vez que las natillas se hayan enfriado por completo, incorporar suavemente la crema batida a las natillas hasta que estén bien combinadas y suaves.
Paso 4: Ensamblar los cuadrados de crema
Hojaldre en capas y crema pastelera : Coloque una lámina de hojaldre horneado en una fuente. Extienda la mezcla de crema pastelera uniformemente sobre la masa. Cubra con la segunda lámina de hojaldre.
Enfriar : Refrigere el postre armado durante al menos 2 horas para permitir que las natillas se asienten.
Paso 5: Servir
Espolvorear con azúcar en polvo : antes de servir, espolvorear la parte superior del postre con azúcar en polvo.
Cortar y servir : Con un cuchillo afilado, cortar en cuadritos y servir. ¡Disfruta de tus cuadritos de crema pastelera de vainilla!
Notas y consejos de cocina
Hojaldre : Asegúrate de pinchar la masa con un tenedor para evitar que se hinche demasiado. Si se infla demasiado, presiónala suavemente después de hornearla.
Templar los huevos : templar los huevos lentamente para evitar que se cuajen añadiendo gradualmente la leche caliente.
Enfriamiento : Deje que las natillas se enfríen completamente antes de incorporar la crema batida para garantizar un relleno suave y estable.
Variaciones
Cuadrados de crema pastelera de chocolate
Añade 1/2 taza de chocolate negro derretido y enfriado a la mezcla de natillas antes de incorporar la crema batida para darle un toque de chocolate.
Cuadrados de crema pastelera de limón
Añade la ralladura de un limón y 2 cucharadas de jugo de limón a la mezcla de natillas para obtener un sabor cítrico.
Cuadrados de crema pastelera de bayas
Coloque capas de bayas frescas, como fresas, arándanos o frambuesas, entre la masa de hojaldre y las natillas para agregarle más frescura y sabor.
Cuadrados de crema pastelera de almendras
Agregue 1/2 cucharadita de extracto de almendras a la mezcla de natillas y espolvoree almendras tostadas en rodajas encima para una variación de almendras.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estos cuadrados con anticipación?
Sí, puedes preparar estos cuadrados con un día de anticipación. Guárdalos en el refrigerador hasta que estén listos para servir.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde los cuadrados sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo congelar estos cuadrados?
Sí, puedes congelar el postre ya preparado. Envuélvelo bien en film transparente y papel aluminio y congélalo hasta por un mes. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de servir.
¿Con que puedo acompañar estos cuadritos?
Estos cuadrados son deliciosos por sí solos, pero también se pueden servir con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
¿Cómo puedo hacer el postre más saludable?
Utilice un sustituto de azúcar adecuado para hornear, reduzca la cantidad de azúcar y use crema ligera para que el postre sea más saludable.
Los cuadrados de crema pastelera de vainilla son un postre clásico y elegante, perfecto para cualquier ocasión. Con su hojaldre crujiente, su rico relleno de crema pastelera y su ligero espolvoreado de azúcar glas, seguro que triunfan. ¡Disfruta preparando y compartiendo estos deliciosos cuadrados con tu familia y amigos!
