Cambia el bicarbonato cada 1 o 2 meses.
En días muy húmedos, abre el frasco durante 1 o 2 horas para airearlo.
Resultado
El ajo se mantiene seco, aromático y sin brotar durante varios meses, sin alterar su sabor.
Método 3: Ajo picado conservado en aceite y congelado (máxima practicidad)
Ideal si quieres tener el ajo siempre listo para cocinar, sin pelar ni picar cada vez.
Paso a paso
Pela los dientes de ajo y colócalos en una procesadora.
Agrega 1 cucharada de vinagre y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Procesa hasta obtener una textura espesa, no completamente lisa.
Divide la preparación en dos partes:
Una parte colócala en una cubetera y congela.
La otra parte guárdala en un frasco de vidrio.
Conservación
Los cubos congelados duran entre 6 y 12 meses.
El ajo del frasco dura entre 2 y 4 semanas en la heladera.
Cubre la superficie con una capa de aceite para evitar la oxidación.
Uso
