Cuca Alemana Tradicional

En un bol grande, mezcla los huevos, el azúcar, la mantequilla y la sal.

Agrega la leche tibia y la levadura, mezcla bien y añade la harina poco a poco hasta obtener una masa lisa pero suave.

Cubre con un paño y deja reposar durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Luego, extiende la masa en una bandeja grande engrasada (o en moldes de aluminio como en la imagen) y deja reposar otros 15 minutos.

⸻

Ingredientes para la Cobertura (Streusel):

• 1 taza (de té) de azúcar

• 1½ taza (de té) de harina de trigo

• 3 cucharadas (sopa) de mantequilla fría

• 1 cucharadita (de té) de canela (opcional)

⸻

Modo de Preparación de la Cobertura:

Mezcla todos los ingredientes con las yemas de los dedos hasta formar una farofa húmeda y granulada (migajas tipo crumble).

⸻

Montaje:

Con la masa ya en el molde y fermentada, distribuye la farofa por encima.

Si lo deseas, agrega cucharadas de mermelada de guayaba o frutas rojas entre la farofa.

Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que esté dorada.

Deja enfriar antes de cortar y servir.

⸻

Consejo:

Esta cuca queda perfecta para acompañar con café o té, y se mantiene deliciosa por varios días si se guarda en recipiente bien cerrado.