– 3 tallos de apio, finamente picados,
– 1 cebolla cortada en trozos pequeños,
– 1 taza de col rizada o espinacas,
– 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos,
– 2 tazas de caldo de verduras,
– ½ cucharadita de sal marina,
– El jugo de ½ limón,
– 2 cucharaditas de aceite de coco.
Preparación :
– En una cacerola, vierte un chorrito de aceite de coco, luego agrega la cebolla, el apio, la zanahoria, el repollo y el brócoli, y saltea todo durante 5 minutos.
– Luego, vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Triture todo hasta obtener una sopa suave y bastante espesa.
Receta 2: Sopa desintoxicante de jengibre y zanahoria
