INSTRUCCIONES:
1.er Paso: Precalienta el horno a 160 °C (325 °F). Engrasa y enharina un molde Bundt de 25 cm o cúbrelo con aerosol antiadherente para cocinar.
2.º Paso: En un tazón grande, bate la mantequilla sin sal ablandada y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
3.er Paso: En un tazón aparte, bate la harina común, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con el suero de leche, y mezcla hasta que se integren.
4.º Paso: Vierte la masa en el molde Bundt preparado y alisa la superficie con una espátula. Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire.
5.º Paso: Hornea en el horno precalentado durante 60-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio. El pastel debe estar dorado y recuperar su forma ligeramente al tocarlo.
6.º paso: Mientras se hornea el pastel, prepare la salsa de caramelo salado. En una cacerola, caliente el azúcar granulada a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor hasta que se derrita y adquiera un color ámbar intenso.
7.º paso: Agregue con cuidado los trozos de mantequilla al azúcar derretido, revolviendo continuamente hasta que la mantequilla esté completamente derretida e incorporada.
8.º paso: Vierta lentamente la crema para batir, revolviendo constantemente. Tenga cuidado, ya que la mezcla burbujeará. Retire la cacerola del fuego e incorpore la sal marina. Deje que la salsa de caramelo salado se enfríe un poco.
9.º paso: Una vez horneado el pastel y enfriado durante 10-15 minutos, voltéelo sobre un plato para servir o una base para pasteles. Use una brocheta o un palillo para hacer agujeros por toda la superficie del pastel.
Décimo paso: Rocíe la salsa de caramelo salado caliente sobre el pastel, dejando que se filtre por los agujeros y se impregne bien.
Doce paso: Corte el Pastel de Mantequilla Kentucky con Caramelo Salado y sírvalo tibio o a temperatura ambiente. Decore con sal marina o crema batida si lo desea. Disfrute de los exquisitos sabores del pastel de mantequilla y el delicioso caramelo salado en cada bocado.
Con su cremosidad mantecosa y su irresistible cobertura de caramelo salado, nuestro Pastel de Mantequilla Kentucky con Caramelo Salado es un verdadero deleite para los sentidos. Consiéntase y consienta a sus seres queridos con este postre celestial, perfecto para cualquier ocasión o celebración. Siga los sencillos pasos para crear esta exquisita obra maestra en su propia cocina y prepárese para saborear los exquisitos sabores del pastel de mantequilla y el dulce caramelo salado.
