Preparación:
- Lava y seca el pernil con papel de cocina. Haz cortes pequeños en la carne para que los condimentos penetren mejor.
- En un tazón, mezcla los ajos, la sal, la pimienta, el orégano, el comino, el pimentón, el vinagre y el aceite de oliva. Esta mezcla formará la marinada.
- Unta la marinada sobre el pernil, asegurándote de que entre en los cortes que hiciste previamente. Puedes usar las manos o un pincel de cocina.
- Cubre el pernil con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche.
- Precalienta el horno a 160°C.
- Coloca el pernil en una bandeja para horno y vierte el jugo de naranja sobre la carne.
- Cubre la bandeja con papel aluminio y cocina en el horno precalentado durante aproximadamente 3-4 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Durante la cocción, puedes ir bañando el pernil con sus propios jugos cada hora para mantenerlo jugoso.
- Retira el papel aluminio durante los últimos 30 minutos para que la piel se dore.
- Una vez que esté listo, deja reposar el pernil antes de cortarlo. Puedes servirlo con jugo de la bandeja.
Estas medidas son aproximadas, y puedes ajustarlas según tus preferencias personales. ¡Espero que disfrutes tu pernil al horno!
Pages: 1 2
