Instrucciones Paso a Paso
-
Derrite la mantequilla:
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla completamente. -
Añade la harina:
Incorpora la harina a la mantequilla derretida, mezclando constantemente para crear un roux. Cocina por 2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda. -
Vierte la leche evaporada:
Agrega lentamente la leche mientras sigues revolviendo para evitar grumos. La mezcla comenzará a espesarse. -
Añade los quesos:
Incorpora el cheddar y el Monterrey Jack. Revuelve hasta que los quesos se fundan por completo y la mezcla sea suave. -
Incorpora los condimentos:
Agrega la mostaza en polvo, ajo en polvo, cúrcuma y sal al gusto. Mezcla bien para distribuir los sabores de manera uniforme. -
Ajusta la textura:
Si la mezcla queda muy espesa, añade un poco más de leche evaporada. La consistencia final debe ser suave y fácil de verter. -
Sirve caliente:
Vierte el queso en un recipiente para servir y disfrútalo caliente junto a tus platillos favoritos.
