En ese momento añadimos los líquidos, empezamos con el aceite. Batimos a baja potencia.
Seguimos con la leche, batimos. Luego el zumo de naranja, batimos. El licor de anís, volvemos a batir.
Rallamos la piel del limón y de una naranja. Solo la parte de color, lo blanco no. Y lo añadimos a la mezcla.
Colocamos un colador y vamos añadir los polvos de hornear y 500 gr de la harina de trigo. (7 vasitos de yogur voy a echar de golpe)
Tamizamos y mezclamos manualmente. Luego con las varillas de la batidora para mayor comodidad.
Ahora añadimos unos 200 gr mas de harina, unos 3 vasitos mas de medida de yogur. Y mezclamos.
Voy a usar las varillas de amasar, pero si no tenéis usar cuchara y luego ya pasáis a las manos bien limpias y mojadas en aceite.
Mi masa aún está muy pegajosa, no se puede trabajar aun con ella para formar los roscos . Así que voy añadir mas harina pero ya en cucharadas.
Ya sigo mezclando con las manos mojadas en aceite y voy añadiendo cucharadas de harina hasta obtener una masa pegajosa pero con densidad.
Para saber si esta perfecta la masa para parar de echar harina, nos mojamos la mano con un poco de aceite y damos con el puño de la mano en la masa.
roscos de anís
Si en el puño se pega mucha masa hay que poner mas harina, si al contrario, ya no se viene la masa. Dejamos de mezclar y tapamos con un paño de cocina.
He añadido casi 900 gr de harina en total a la masa.
Dejamos reposar entre 30 minutos a una hora. Yo lo he dejado una hora.
Vamos a poner harina sobre la mesa de trabajo, con las manos mojadas en aceite o harina, yo voy a mojar las manos por harina vamos a coger unas bolas.
roscos de anís
