Así que, ¿qué estás esperando? Anímate a preparar estos churros caseros y a llenar tu hogar con el irresistible aroma de este dulce tradicional. Acompáñalos con una taza de chocolate caliente, un café recién hecho o simplemente disfrútalos tal cual. Sin duda, se convertirán en un favorito de tu recetario. ¡Manos a la masa y a disfrutar!
Ingredientes:
Para los churros:
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de aceite (puedes usar aceite de girasol o de canola)
• 2 tazas de harina de trigo (aproximadamente 240 g)
• 4 huevos
• Aceite para freír (suficiente para cubrir los churros)
Para decorar:
• 1 taza de azúcar glas (o impalpable)
• 2 cucharaditas de canela en polvo (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar la masa para los churros:
o En una cacerola mediana, agrega el agua, el azúcar, la sal y el aceite. Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir. Remueve para que el azúcar y la sal se disuelvan.
o Una vez que esté hirviendo, agrega la harina de golpe y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes de la cacerola y forme una bola. Cocina durante un par de minutos más para que la harina se cocine ligeramente.
o Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la masa durante unos 5 minutos.
o Añade los huevos, uno a uno, y mezcla bien hasta que la masa quede suave y homogénea. La masa debe ser densa pero suave.
2. Freír los churros:
o Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F).
o Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella (esto le dará la forma clásica de churro).
o Exprime la masa en el aceite caliente formando tiras de unos 10-15 cm de largo. No pongas demasiados churros a la vez para evitar que el aceite baje de temperatura.
o Fría los churros por 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Usa una espumadera para sacarlos y colócalos sobre papel absorbente.
3. Decorar con azúcar glas:
