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Cocinar las papas
Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas. -
Hacer puré
Tritúralas en un bol grande hasta obtener una textura suave. -
Mezclar los ingredientes
Añade el queso rallado, los huevos, la harina, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. -
Formar las tortitas
Con las manos ligeramente enharinadas, forma pequeñas bolitas o galettes. -
Freír
Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. -
Servir caliente
Disfrútalas recién hechas, acompañadas de una salsa de yogur o de una ensalada fresca.
Trucos para potenciar el sabor
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Añade un poco de queso fundente en el centro de cada galette para una sorpresa deliciosa.
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Sustituye las papas por batata para una versión agridulce.
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Espolvorea pimentón, comino o hierbas provenzales para darles más carácter.
¿Por qué todos las adoran?
Estas tortitas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, conquistan tanto a niños como a adultos. Son perfectas para una cena rápida, un aperitivo con amigos o incluso como comida ligera. ¡No es de extrañar que mi esposo me ruegue prepararlas una y otra vez!
Conclusión
En menos de 20 minutos puedes preparar un plato sencillo, económico y lleno de sabor que hará feliz a toda la familia. Pruébalas una vez, y verás: ¡desaparecerán en menos de un minuto!
