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1. Precalienta el horno a 160 °C (325 °F). Engrasa un molde desmontable de 18 cm con mantequilla.

2. Prepara las manzanas:

   • Pela, descorazona y corta las manzanas en rodajas muy finas con una mandolina o cuchillo afilado.

   • Mezcla las rodajas inmediatamente con el jugo de limón para evitar que se oxiden.

3. Prepara la mezcla aglutinante:

   • Bate los huevos hasta obtener una textura ligera y espumosa.

   • Agrega la sal, la stevia y la mantequilla de maní, mezclando bien.

   • Incorpora el polvo para hornear.

4. Monta la tarta:

   • Coloca capas de manzana en el molde, formando círculos concéntricos.

   • Vierte la mezcla aglutinante sobre las manzanas de manera uniforme.

   • Alisa la superficie y reparte pequeños trocitos de mantequilla por encima.

   • Hornea durante 40 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.

5. Enfriar y servir:

   • Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

   • Espolvorea con canela molida justo antes de servir.

🍏 Información nutricional (por porción – 8 porciones)

• Calorías: 145

• Proteínas: 5 g

• Carbohidratos: 18 g

• Fibra: 3 g

• Azúcares naturales: 12 g

• Grasas saludables: 7 g

⏱️ Tiempo total: 2 h 5 min
(Preparación: 25 min · Horneado: 40 min · Enfriamiento: 1 h)

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