Además, la yuca es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una opción ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Al ser un alimento saciante, puede ser un excelente aliado en dietas de control de peso cuando se consume en porciones equilibradas y como parte de una dieta variada y saludable.
Recetas deliciosas con yuca
Una vez que hayas aprendido a preparar la yuca de manera segura, puedes disfrutar de una variedad de recetas. Aquí te presentamos algunas ideas que resaltan el delicioso sabor de este alimento tan versátil.
Yuca frita
La yuca frita es un clásico en muchas cocinas latinoamericanas. Simplemente corta la yuca en tiras, hiérvela como se describe anteriormente y luego fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Puedes acompañarlas con salsas como el guacamole o el ají.
Puré de yuca
El puré de yuca es un excelente acompañante para carnes y pescados. Cocina la yuca y, una vez tierna, agrégale mantequilla, sal y pimienta al gusto. Puedes añadir ajo o hierbas frescas para darle un toque especial.
Guiso de yuca
Para un platillo más reconfortante, prueba hacer un guiso de yuca. Añade trozos de yuca a un guiso a base de carne, tomate y especias. La yuca absorbirá los sabores y aportará una textura cremosa al plato.
