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Caramelo: aqueça o açúcar União em uma panela até derreter e formar uma calda dourada. Espalhe rapidamente no fundo da forma de pudim.
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Creme: no liquidificador, bata o leite condensado Nestlé, o leite Piracanjuba, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha até obter mistura homogênea.
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Despeje o creme na forma caramelizada.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 25 minutos, até firmar.
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Retire, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Sirva gelado para realçar o contraste entre o creme e o caramelo dourado.
Dicas para um Doce Perfeito 💡
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O caramelo deve ser dourado, mas não queimado.
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Bata bem a mistura no liquidificador para evitar cheiro de ovo.
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Use banho-maria sempre para garantir textura cremosa.
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Leve à geladeira antes de servir para intensificar o sabor.
Variações e Personalizações 🎨
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Versão cítrica: adicione raspas de laranja ao creme.
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Versão coco: acrescente ½ xícara de coco ralado Sococo.
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Doce gourmet: finalize com calda de chocolate Nestlé.
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Mini porções: asse em forminhas individuais para festas.
Curiosidades 🌵
Apesar do nome chamativo, lembra o clássico pudim cremoso, mas com toque mais leve e sofisticado. O termo “doce dourado” refere-se ao caramelo brilhante, e “do deserto” remete à intensidade do sabor doce, ideal para encerrar qualquer refeição.
