👩🍳 Preparación paso a paso
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Activar la levadura
Lebanta la levadura seca en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Deja reposar unos 5-10 min, hasta que haga espuma. -
Preparar la masa
En un bol grande mezcla la harina, azúcar, sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos batidos, la mezcla de levadura + leche, y la mantequilla. -
Amasar
Amasa hacia dentro hasta formar una masa suave y elástica. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero con cuidado para no endurecer. -
Primer levado
Tapa el bol con un paño o film y deja reposar en un lugar templado por unos 1 hora o hasta que doble su volumen. -
Formar las donas torciditas
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Divide la masa en porciones iguales.
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Forma cilindros largos con cada porción.
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Tuerce cada cilindro (torcido) para dar la forma de “torcidita”.
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Junta los extremos si quieres que queden tipo “rosquilla”, o déjalas torcidas.
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Segunda fermentación
Coloca las donas ya formadas sobre una bandeja con papel pergamino, dejando espacio entre ellas. Deja reposar otros 20-30 minutos para que suban un poco. -
Freír
Calienta abundante aceite en una sartén honda (temperatura media-alta, aprox. 170-180 °C). Fríe las donas unas por unas, dándoles vuelta para que se doren uniformemente por ambos lados. -
Escurrir y decorar
Saca las donas del aceite, coloca sobre papel absorbente para eliminar exceso de grasa. Cuando estén templadas, espolvorea azúcar, azúcar con canela o baña en glaseado según tu gusto.
