500 g de harina de trigo
80 g de azúcar
1 pizca de sal
10 g de levadura seca activa
200 ml de leche tibia
2 huevos
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
Aceite vegetal para freír
Para la crema pastelera:
500 ml de leche entera
100 g de azúcar
3 yemas de huevo
40 g de maicena (fécula de maíz)
1 cucharadita de esencia de vainilla
30 g de mantequilla
Para decorar:
Azúcar glas (impalpable), o
Azúcar común para rebozar después de freír.
Paso a Paso: Cómo Hacer Donas Rellenas con Crema Pastelera
1. Prepara la masa
En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Consejos Caseros para unas Donas Inolvidables
Controla el aceite: Lo ideal es mantener la temperatura entre 170 °C y 180 °C.
Muy caliente = doradas pero crudas. Muy frío = aceitosas.
Respeta los reposos: Son clave para lograr una miga esponjosa y ligera.
Crema bien fría: Rellena con la crema completamente fría para evitar que humedezca la dona.
Un Postre que Sabe a Amor y Nostalgia
Las donas rellenas con crema pastelera no solo son deliciosas: son una experiencia.
El aroma mientras se fríen, la suavidad de la masa, la dulzura del relleno… todo se combina para crear un postre que no solo se come, ¡se recuerda!
Prepáralas con calma, compártelas con quienes más quieres y guarda este momento entre tus recetas favoritas.
Porque hay sabores que nunca se olvidan, y esta dona casera es uno de ellos.
