Mezclamos muy bien.
Juntamos la harina con la levadura y la tamizamos sobre la mezcla anterior.
Removemos para integrar bien.
Incorporamos el coco y volvemos a mezclar.
Podemos verter la mezcla en una jarra para facilitar el llenado de los moldes, también podemos utilizar una manga pastelera o ayudarnos de un cazo o cucharón.
Aceitamos un poco los moldes de los donuts y vertemos la mezcla sin llegar al borde.
Introducimos en el horno precalentado, con calor arriba y abajo y en su altura media.
Horneamos por espacio de 10/12 minutos. Dependiendo del horno.
Sacamos a una rejilla y dejamos que se enfríen un poco.
Mientras preparamos la glasa con dos cucharadas de azúcar glas y vamos añadiendo el zumo restante poco a poco y mezclando hasta conseguir la densidad deseada.
Más o menos como una bechamel un poco espesa, que nos cubra el donuts.
Pasamos los donuts por la glasa y dejamos que se enfríen del todo y se endurezca esta.
Ya los tendremos listos para poder disfrutar de estos donuts de mandarina y coco.
Os dejo alguna receta más:
Donuts de canela y plátano
Donuts de natillas y canela
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
