Echamos un chorrito de aceite de oliva en un recipiente alargado, apto para horno, y lo extendemos por toda su superficie.
Cortamos la cebolla en juliana, y el apio y la parte blanca del puerro en rodajas no demasiado gruesas, y preparamos una cama cubriendo el fondo del recipiente.
Filetes de Panga
ARROZ de ATUN FRESCO y VERDURAS.
Hacemos dos cortes a la dorada no demasiado profundos y, tras echarla un poquito de sal, la colocamos sobre las verduras.
Vertemos el contenido de una lata grande de cerveza sobre la dorada y la salpicamos con un poco de pan rallado. Para concluir ponemos un poco de mantequilla sobre el pescado y metemos el conjunto en el horno, calentado previamente a 180º. Esperamos 20 minutos aproximadamente y el plato está listo para consumir.
