1 Dorada (300grs aprox)
2-3 patatas medianas
1 cebolla
1 cta de ajo en polvo
Perejil fresco picado
1 vasito de vino blanco
Aceite de oliva
Pimienta negra
1 limón
Sal
Preparación: Como hacer dorada al horno con patatas.
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las colocaremos en una bandeja apta para el horno, junto con la cebolla en juliana, el vasito de vino blanco el ajo y perejil picado. Añadir un buen chorrito de aceite de oliva y salpimentar. Mezclar todo bien.
Llevamos las patatas al horno unos 40 minutos a 180º.
Transcurridos los 40 minutos las patatas estarán en su punto, las sacaremos y colocaremos la dorada encima de ellas. Ponemos un poco de sal, una rodajas de limón y aceite de oliva.
Horneamos de nuevo unos 10-15 minutos, no mas tiempo para que no se quede excesivamente seca, este pescado no necesita mas tiempo, aunque dependerá del tamaño de la pieza.
La servimos así tal cual o podemos abrir los lomos como en mi caso, freír unas laminas de ajo y ponerlas por encima de la dorada, le dará su toque.
