Dorado, Escamoso y Relleno de Crema

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Preparar la masa

   • Mezcla la harina con la mantequilla hasta formar migas.

   • Añade el azúcar, el huevo y la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea.

   • Refrigera 30 minutos antes de usar.

2. Preparar la crema

   • Calienta la leche en un cazo.

   • Bate las yemas con el azúcar y la maicena.

   • Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de yemas, vuelve al fuego y cocina hasta que espese.

   • Añade la vainilla y deja enfriar.

3. Montar el pastel

   • Estira la masa y coloca en un molde.

   • Vierte la crema enfriada sobre la base.

   • Cubre con tiras de masa para formar un efecto escamoso o enrejado.

4. Hornear

   • Hornea a 180 °C durante 25–30 minutos hasta que la superficie esté dorada.

5. Servir

   • Deja enfriar antes de cortar.

   • Decora con azúcar glas o frutas al gusto.

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