1. Precaliente el horno a 150 °C (300 °F).
2. Coloque el asado de paleta de cerdo sobre un trozo grande de papel aluminio en una bandeja para hornear.
3. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la sal y la pimienta negra.
4. Frote la mezcla de azúcar por todo el asado de cerdo, asegurándose de que esté cubierto uniformemente.
5. Envuelva el asado firmemente con el papel aluminio, sellándolo bien para conservar la humedad.
6. Ase en el horno precalentado durante 5-6 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
7. Retire del horno y deje reposar unos minutos antes de desenvolver y servir. Variaciones y consejos
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Si prefieres un toque picante, añade una cucharadita de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de azúcar moreno. También puedes experimentar añadiendo hierbas como romero o tomillo para darle un toque aromático. Para un sabor diferente, prueba con jarabe de arce en lugar de azúcar moreno para un dulzor sutil. Si prefieres una versión más sabrosa, reduce el azúcar moreno y añade ajo picado y cebolla en polvo al aliño.
