Espesar el dulce:
Continúa cocinando y removiendo con frecuencia.
Poco a poco la mezcla cambiará de color,
pasando de blanco a un tono dorado,
mientras se va espesando.
Probar la consistencia
Coloca una pequeña porción en un plato frío.
Si al enfriarse toma la textura de una crema espesa y brillante,
el dulce de leche está listo.
Si aún está líquido, continúa cocinando unos minutos más.
Enfriar y conservar
Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Al enfriarse, el dulce se volverá aún más espeso.
Guárdalo en un frasco de vidrio limpio y seco
con tapa hermética.
Consejos Útiles
- Usa leche entera para obtener un resultado más cremoso.
- Remueve siempre en el mismo sentido para mantener una textura uniforme.
- Se puede conservar hasta 3 semanas en el refrigerador.
Conclusión
Preparar dulce de leche en casa es sencillo y el resultado
es mucho más natural y delicioso que el comprado.
Perfecto para disfrutar en desayunos, meriendas
o como relleno de tus postres favoritos.
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