1. Preparar los membrillos
-
Lava bien los membrillos y escáldalos unos minutos en agua hirviendo para que se pelen más fácil.
-
Pélalos, retira las semillas y corta en trozos pequeños.
2. Cocinar la fruta
-
Pon los trozos de membrillo en una olla grande.
-
Añade el azúcar y el vaso de agua.
-
Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, removiendo de vez en cuando para evitar que el azúcar se pegue.
3. Triturar
-
Cuando la mezcla tenga una textura espesa y brillante, retírala del fuego.
-
Tritura con batidora hasta obtener una crema homogénea.
4. Moldear y enfriar
-
Vierte la mezcla en bandejas, moldes o recipientes (mejor si están forrados con papel film).
-
Deja enfriar a temperatura ambiente y después refrigera hasta que se endurezca.
5. Servir
-
Una vez frío, desmolda y corta en porciones.
-
Puedes envolver cada pieza en film transparente para conservarla mejor.
