El tejocote es un fruto originario de México, conocido también como manzanita o manzana de la India por su forma similar. Su sabor agridulce y aroma único lo hacen ideal para preparar dulces tradicionales, especialmente en festividades como Día de Muertos o Navidad.
Tiempo y porciones
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Porciones: 4 personas
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Tiempo de preparación: 2 h 30 min
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Dificultad: Muy baja
Ingredientes
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600 g de tejocote
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1½ tazas de azúcar (300 g)
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2 ramas de canela
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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1½ litros de agua
Truco opcional: También puedes añadir guayaba pelada o sustituir el azúcar por piloncillo para un sabor más tradicional.
