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En una cacerola, mezcla todos los ingredientes: jugo de naranja, ralladura, azúcar, maicena y la pizca de sal.
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Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se despegue del fondo de la cacerola y no se pegue.
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Vierte la mezcla sobre papel vegetal, extendiéndola de manera uniforme.
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Deja enfriar durante unas horas hasta que cuaje por completo.
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Una vez frío, corta en cuadrados y espolvorea con azúcar al gusto.
Curiosidades y Tradición
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Este dulce tiene un calendario especial en España:
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19 de marzo, Día de San José
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1 de noviembre, Día de Todos los Santos
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Navidad
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Tradicionalmente, se servía en bodas y bautizos, y podía mojarse en miel, agua azucarada caramelizada o rellenarse de crema.
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Suelen tener forma redonda, como rosquillas, pero también se puede cortar en cuadrados o rectángulos según la presentación que prefieras.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar y compartir este delicioso dulce de naranja, con su sabor fresco, textura perfecta y toque de historia española.
