Esta es una de esas recetas que te vienen a la mente cuando abres la nevera y piensas: “Vale, solo tengo un huevo, yogur y harina… ¿qué hago?”. Y sin embargo, te das cuenta de que con tan poco puedes preparar un postre suave y sencillo, perfecto para el desayuno o la merienda. No necesitas horno ni tiempo de levado: solo una sartén y cinco minutos de paciencia.
La consistencia es similar a la de las tortitas, pero estas son aún más rápidas porque no hay que batir nada. Simplemente mezcla, cocina y listo. Suelo prepararlas por la mañana, porque mientras se hace el café, ya están servidas. Y lo mejor es que puedes personalizarlas a tu gusto: con un poco de miel y fruta fresca, quedan ligeras y deliciosas; con crema de chocolate o mermelada, se convierten en un capricho reconfortante.
Panqueques con huevo, yogur y harina (¡Sin horno, listos en 5 minutos!)
Panqueques de yogur y chispas de chocolate
Tiempo y calorías
Preparación: 5 minutos
Cocción: 5-6 minutos
Total: 10 minutos
Rinde: 2 porciones (6-8 panqueques pequeños)
Calorías: ~80-90 kcal por panqueque (sin ingredientes adicionales)
Ingredientes (para 2 personas):
1 huevo
3 cucharadas de yogur (natural o de frutas)
4 cucharadas de harina (tipo 0 o 00; la harina integral también sirve si prefieres una textura más rústica)
1 cucharada de azúcar de coco (opcional)
1 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
Un puñado de chispas de chocolate negro
Mantequilla o aceite para engrasar la sartén
Para decorar (opcional): miel, mermelada, crema para untar, fruta fresca o azúcar glas.
Preparación
