Para la masa: En un tazón, batir el huevo y el yogur hasta obtener una mezcla homogénea. Añade azúcar (si quieres que estén más dulces) y una pizca de sal. Mezcla la harina tamizada con la levadura en polvo hasta obtener una masa suave y sin grumos. Añade las chispas de chocolate y vuelve a mezclar.
Sartén: Engrasa una sartén antiadherente con un poco de mantequilla o aceite. Calienta bien y vierte la mezcla formando discos pequeños. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos por cada lado; deben inflarse ligeramente y dorarse.
Para servir: Coloca las galletas calientes en un plato y decora a tu gusto. Me encanta la versión con miel y fruta fresca, pero si te apetece algo dulce, prueba con crema de chocolate o mermelada.
Consejos y variaciones
Puedes aromatizar la masa con ralladura de limón o vainilla.
Si usas yogur de frutas, no es necesario añadir azúcar; ya son dulces.
Para una versión más saludable, usa harina de avena y edulcorante natural.
Están mejor recién hechas, pero si te sobran, puedes recalentarlas rápidamente en una sartén.
Los ingredientes principales para los panqueques a la sartén son: un huevo, tres cucharadas de yogur, cuatro cucharadas de harina, una cucharada de azúcar de coco, una cucharadita de levadura en polvo y una pizca de sal.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar y cocinar los panqueques a la sartén?
Se tarda unos 5 minutos en preparar la masa y otros 5-6 minutos en cocinar los panqueques en la sartén.
¿Cómo puedo personalizar los panqueques a la sartén?
Los panqueques a la sartén se pueden personalizar con miel y fruta fresca, crema de chocolate o mermelada. También puedes añadir chispas de chocolate negro a la masa.
