Colocar los copos de avena en un bol o molde para hornear y añadir la leche tibia. Remueve con un tenedor y deja reposar 5 minutos: los copos se hincharán y se ablandarán.
2. Añade los primeros ingredientes
Combina las semillas de sésamo y la levadura en polvo y mezcla.
Añade los huevos y mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Machaca el plátano
Pela el plátano, machácalo con un tenedor hasta obtener un puré e incorpóralo a la mezcla.
Añade la miel y vuelve a mezclar: aportará un ligero dulzor y un aroma natural.
4. El cacao
Tamiza el cacao en polvo sin azúcar directamente en el bol y mezcla bien.
Añade las pasas y, por último, el chocolate negro derretido: la mezcla adquirirá un color oscuro y un aroma intenso.
5. Hornea
Vierte la mezcla en un molde rectangular o redondo (de unos 20 cm de diámetro) forrado con papel de horno. Alise la superficie con el dorso de una cuchara y hornee a 180 °C (350 °F) durante 40 minutos (horno convencional).
El pastel estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Decoración
Una vez horneado, deje enfriar completamente.
Luego, decore la superficie con un chorrito de chocolate negro derretido (use una manga pastelera o una cucharita).
También puede agregar semillas de sésamo o avellanas picadas para darle un toque crujiente.
Consejos y variaciones
