Cuando sé que el día va a ser largo (y quizás no me apetece cocinar por la mañana), este es el desayuno que me salva: cremoso, dulce en su punto, alto en proteínas y súper saciante. ¿Lo mejor? Lo preparo la noche anterior en 5 minutos y por la mañana está listo para comer.
La base es increíblemente sencilla: copos de avena y leche vegetal. Luego, una capa de yogur griego de coco y, por encima, un chorrito de cacao cremoso que casi parece ganache. Todo va al refrigerador para que cuaje: se endurece, coge sabor y al día siguiente… ¡es irresistible!
El desayuno que preparo la noche anterior y me salva cada mañana: cremoso, fresco y saciante hasta la hora de comer. Gachas de Coco
Tiempo de Preparación
Preparación activa: 5 minutos
Tiempo de refrigeración: al menos 6 horas (preferiblemente toda la noche)
Tiempo total: 5 minutos + tiempo de reposo
Calorías (por porción)
Aproximadamente 320-350 kcal, ricas en proteínas y fibra, perfectas para empezar el día con energía.
Ingredientes (para un tazón grande)
Base:
3 cucharadas de copos de avena
4 cucharadas de leche de avena (o leche de coco)
Relleno:
250 g de yogur griego
2 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de leche de avena o de coco
1 cucharadita de miel
Cobertura:
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Unas cucharadas de agua
1 cucharadita de miel (opcional)
Preparación
Base
