1. Base esponjosa de chocolate
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Batí los huevos con la pizca de sal y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y bien espumosa.
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Sumá el aceite de girasol y mezclá.
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Incorporá la harina tamizada junto con el cacao amargo y el polvo de hornear.
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Volcá la preparación en un molde forrado o enmantecado.
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Llevá al horno precalentado a 180 °C, durante 20 a 25 minutos. Retirá y dejá enfriar.
2. Relleno de cerezas suave y espeso
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Colocá las cerezas picadas en una ollita con el agua y el azúcar.
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Cuando empiece a calentar, agregá la maicena y mezclá constantemente hasta que espese.
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Retirá y dejá enfriar muy bien.
3. Crema de ananá
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Picá finito el ananá en lata.
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En una olla, colocá las yemas, la maicena, el azúcar vainillado y parte del jugo de ananá.
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Cociná a fuego medio mezclando sin parar hasta espesar.
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Retirá, agregá el ananá picado y unificá.
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También dejá enfriar.
