Suave, ligero y naturalmente sin gluten: un postre que te sorprenderá.
Si te encantan los postres sencillos y aromáticos que se preparan en un bol sin complicaciones, este pastel es para ti. No lleva harina, pero es increíblemente suave y jugoso gracias al yogur griego cremoso, el coco rallado y la harina de almendras.
Su textura es delicada, casi se deshace en la boca, y su sabor recuerda a los postres tropicales, pero con un toque saludable: sin gluten, sin azúcar refinada, solo ingredientes naturales y nutritivos.
Perfecto para una merienda ligera, un postre para acompañar fruta fresca o un capricho saludable para el desayuno del fin de semana.
Yo lo preparo con coco, yogur griego y sin harina: ¡nadie piensa que sea un postre sin gluten! Pastel de Coco y Yogur
Tiempo de preparación
Preparación activa: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Total: aproximadamente 45-50 minutos
Valores nutricionales (por porción, de un total de 8)
Calorías: aproximadamente 190 kcal
Ingredientes (para un pastel de 18-20 cm)
3 huevos grandes
60 ml de miel o jarabe de arce
120 g de yogur griego natural
1 cucharadita de extracto de vainilla
90 g de coco rallado (sin azúcar)
75 g de harina de almendras
1 cucharadita de levadura en polvo
¼ de cucharadita de sal
Preparación
Precalentar el horno a 175 °C (temperatura estática). Forrar un molde redondo de 18-20 cm con papel de horno o engrasarlo ligeramente.
